• Погода
    3123123

Азербайджанский плов с бараниной

0 89
Примерное время чтения: 42 сенунды

При упоминании такого блюда как плов, сразу же возникают ассоциации с востоком. И неспроста — ведь плов является кулинарным наследием для многих восточных кухонь: азербайджанской, узбекской и др. Плов — особенно популярное блюдо в азербайджанской кухне, а сам азербайджанский плов для большинства людей считается своего рода образцом приготовления этого, несомненно, вкусного блюда.

Азербайджанский плов имеет немало разновидностей. Однако отличительной особенностью именно азербайджанского плова является то, что рис и другие составляющие плова (мясо, овощи, фрукты) готовятся отдельно и соединяются в блюдо лишь после того, как поданы на стол.

После такого вступления хочу предложить вам несколько упрощенный рецепт азербайджанского плова с бараниной.

Ингредиенты:
стакан 1,5
грамм 500
стакан 1
стакан 1
столовая ложка 3
столовая ложка 2
средн. 3
средн. 1
по вкусу
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Всего 12 ингредиентов
Приготовление:
Рис промыть, оставить в теплой воде на 20 мин. Затем отварить в подсоленной воде (3 стакана) 15-20 мин., добавить сливочное масло, щепотку шафрана, снять с огня.
Накрыть кастрюлю полотенцем, дать постоять 30 мин.
Лук и чеснок измельчить.
Баранину нарезать кусочками, жарить в казане на раскаленном растительном масле вместе с половиной лука и чеснока, тертой морковью 20 мин. Добавить бульон, оставшийся чеснок, соль, перец, тушить до готовности 40 мин.
Выложить отваренный рис на блюдо, сверху — баранину.
Подавать с оставшимся свежим луком и зернами граната.
Всего 6 шагов
89

Комментарии 0

Войдите или зарегистрируйтесь чтобы добавлять комментарии

Будьте первым, кто оставит комментарий.